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Gengibre (Zingiber officinale) - Picante a aromático, adiciona sabor
especial aos salteados e pratos à base de frutas e vegetais. Rico em
potássio, magnésio, cobre e vitamina B6, é excelente no alívio da dor de
cabeça e dos sintomas da tensão pré-menstrual.
- Canela (Cinnamonum verum) - Auxilia o controle da glicemia (nível de açúcar no sangue) em diabéticos ou em indivíduos com resistência à insulina, que possuem maior risco de se tornarem diabéticos. Uma ideia seria adicionar a canela em pratos com alto teor de carboidratos, pois a canela diminui o tempo de esvaziamento gástrico, bem como da glicemia após ingestão de uma refeição. Metade de uma colher de chá de canela por dia diminui em 20% o nível de açúcar e em torno de 8% o de colesterol no sangue. Até o perfume da canela proporciona benefícios: estimula o apetite e melhora o processamento cognitivo do cérebro, estimulando a atenção, a memória e a agilidade visual e motora.
- Coentro (Coriandrum sativum) - Utiliza-se tanto as folhas como as sementes inteiras ou moídas. Erva rica em fibras e antioxidantes, previne as doenças cardiovasculares e o envelhecimento precoce.
- Pimenta preta (Piper nigrum) - A mais saborosa de todos os tipos de pimenta encontra-se disponível com grãos inteiros, partidos ou moídos e pode ser usada em qualquer tipo de preparação. A substância química responsável pelo seu caráter ardido é a piperina, cuja ingestão melhora a digestão e estimula as secreções do estômago, além de favorecer a cicatrização de feridas.
Como armazenar as ervas
A procedência e o armazenamento adequado de ervas e especiarias são fundamentais para que o tratamento com esses temperos seja seguro e proporcione o efeito terapêutico desejado. Os locais seguros de compra são as lojas de produtos naturais e os herbanários, que comercializam as ervas com rotulação industrializada e seguem as normas de cultivo, colheita, embalagem, processamento, transporte e conservação.
As ervas medicinais secas devem ser armazenadas em vidros escuros bem vedados já que a luz e a umidade podem desencadear a destruição de seus princípios ativos.
Para aproveitar todos os benefícios, introduza as ervas e especiarias no dia a dia para uma alimentação e um estilo de vida mais saudável!
- Canela (Cinnamonum verum) - Auxilia o controle da glicemia (nível de açúcar no sangue) em diabéticos ou em indivíduos com resistência à insulina, que possuem maior risco de se tornarem diabéticos. Uma ideia seria adicionar a canela em pratos com alto teor de carboidratos, pois a canela diminui o tempo de esvaziamento gástrico, bem como da glicemia após ingestão de uma refeição. Metade de uma colher de chá de canela por dia diminui em 20% o nível de açúcar e em torno de 8% o de colesterol no sangue. Até o perfume da canela proporciona benefícios: estimula o apetite e melhora o processamento cognitivo do cérebro, estimulando a atenção, a memória e a agilidade visual e motora.
- Coentro (Coriandrum sativum) - Utiliza-se tanto as folhas como as sementes inteiras ou moídas. Erva rica em fibras e antioxidantes, previne as doenças cardiovasculares e o envelhecimento precoce.
- Pimenta preta (Piper nigrum) - A mais saborosa de todos os tipos de pimenta encontra-se disponível com grãos inteiros, partidos ou moídos e pode ser usada em qualquer tipo de preparação. A substância química responsável pelo seu caráter ardido é a piperina, cuja ingestão melhora a digestão e estimula as secreções do estômago, além de favorecer a cicatrização de feridas.
Como armazenar as ervas
A procedência e o armazenamento adequado de ervas e especiarias são fundamentais para que o tratamento com esses temperos seja seguro e proporcione o efeito terapêutico desejado. Os locais seguros de compra são as lojas de produtos naturais e os herbanários, que comercializam as ervas com rotulação industrializada e seguem as normas de cultivo, colheita, embalagem, processamento, transporte e conservação.
As ervas medicinais secas devem ser armazenadas em vidros escuros bem vedados já que a luz e a umidade podem desencadear a destruição de seus princípios ativos.
Para aproveitar todos os benefícios, introduza as ervas e especiarias no dia a dia para uma alimentação e um estilo de vida mais saudável!
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